自己如何做泡椒凤爪？

1、将鸡爪剪掉指甲，洗干净，并且剁开成自己喜欢的大小。

2、准备好以上辅料，以备用。

3、将备好的鸡爪和八角，，香叶，花椒一起放进煮锅里，水刚好淹没过鸡爪，并加入适量盐，烧至水开，漂去白沫，然后加入一点醋，去除腥味，继续煮三分钟。

4、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，用凉水泡1小时左右，这样做鸡爪不仅会变的很白而且口感会更好一点。

5、将冲洗好的鸡爪沥干水。

6、将沥干的鸡爪放入备好的调料中。

7、用器皿装好，最好用封闭的盒子装好，放入冰箱冷藏3-4小时。这样，泡椒凤爪就腌制好啦。