鹌鹑蛋的家常做法

1、鹌鹑蛋煮熟剥去壳。

2、锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。

3、炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。

4、锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。

5、倒入糖，醋，快速翻炒。

6、炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡（可以适量加一点点水，也可以不加）。

7、下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。

8、翻炒均匀，收汁，让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻即可。