青菜怎么炒不变色好吃又营养

1、从菜园摘来青菜，洗干净，然后切好。（现在大家都怕青菜打了农药，所以我就洗的时候放点盐进去洗，然后再用清水冲洗干净。）

2、然后起开火起油锅，放点蒜茸爆香开煮了。

3、倒入青菜，稍放少量的水煮，不要翻炒，就这样这样煮。

4、煮一会儿水干了，可以出锅装碗了。

5、这样煮出来的青菜不会丢失太多营养成份，大部分都会保留下来。