就该这样做杏仁太妃糖

 时间:2024-10-13 08:00:24

1、将所有材料除杏仁外全部放入不粘锅混合,中火加热。最好用不粘锅哟,如果没有不粘锅酋篚靶高需要小火加热,否则容易粘锅糊底。

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2、一边加热一边不停搅拌,以免粘锅糊底。熬到图中糖浆纹路清晰不消失,温度120-130度左右,就可以关火,加入杏仁,搅拌均匀。如果喜欢吃软一点的,可以在温度110-118度时加入杏仁。我这次做的温度125度加入的杏仁,糖比较硬,因为孩子爸比较喜欢硬糖。喜欢口感软一点的注意把握时间哦!

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3、关火,加杏仁

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4、搅拌均匀后放入烤盘整形,放一张油纸以免粘粘。我的是金盘,不粘,可是我嫌淡奶油出油烤盘洗的麻烦,还是铺了一张油纸。

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5、整好形等杏仁糖温热时开切。千万不要等它凉透了再切,不然,你会后悔的...

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6、切杏仁糖

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7、切好了包上喜欢的糖纸吧!

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