蒜蓉豆豉蒸排骨

1、排骨洗净，南瓜去皮。

2、准备好所有的调味料。

3、排骨用清水浸泡20分钟，中间换水

4、然后加入糖和料酒。加入生抽，盐。加入蚝油。再加入葱姜。

5、用手抓拌均匀腌制2个小时。

6、豆豉拍碎，蒜切末，辣椒切碎。

7、南瓜切片摆放入碗中。

8、腌制好的排骨取出再加入淀粉抓拌均匀。

9、炒锅倒油烧热，放入蒜末，豆豉炒香。加入红辣椒后关火。然后把蒜蓉豆豉油加入排骨中再次拌均匀。

10、把拌好的排骨放在南瓜上面。蒸锅水烧开放入排骨碗。大火蒸制20-25分钟。

11、蒸好后取出撒上一些葱花即可。