爆炒蛏子怎么做

1、蛏子泡水放盐，吐沙30分钟。

2、将蛏子洗净捞出待用。

3、起锅倒入烧水，放入蛏子。

4、水烧开30秒后捞出备用。

5、起锅烧油，放入姜片、蒜煸炒。

6、放入辣椒酱、香辣酱、干辣椒炒香。

7、倒入蛏子翻炒20秒。

8、放入料酒翻炒。

9、放入老抽翻炒。

10、放入盐、糖、鸡精翻炒。

11、放入青红椒翻炒20秒。

12、最后一份爆炒蛏子就完成了。