怎样烧糖醋小排骨

1、排骨洗净，切段，不宜太大，更好入味

2、料酒、酱油和醋按照等比例，调汁，放入适量的盐，把煮去沫子的排骨放进去腌制十五分钟

3、开火后在油里放入适量的白糖熬制，一定要不停地搅，火不要太大，以免变黑

4、把腌制好的排骨一块块的夹到油锅里，注意使用小火，防止油太热迸溅，适时的翻动

5、把之前腌制排骨的酸汁倒入锅里，盖盖小火炖排骨，汁沸腾后加入葱段、姜片和八角、继续炖

6、炖到排骨熟透、汁很少时即可出锅~