红烧肉炖土豆

1、五花肉清洗一下，切块备用。

2、土豆削皮切块，清洗干净之后泡在水里备用。

3、锅里放冷水，肉要冷水下锅，放入姜片，料酒，开大火煮肉。

4、煮至肉变色关火捞出。

5、用清水洗去肉沫，装盘控水备用。

6、热锅凉油，放入肉，大火翻炒，放入姜丝、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽，继续翻炒。

7、翻炒均匀加水，水开之后关中小火煮。

8、煮至二十分钟，肉熟了之后放入土豆，继续煮，待土豆煮熟，大火收汁，之后盛出可以享用了。