涉县卤面的做法

1、 卤面其实是一种面条，所以必须把面做成面条。

2、 把菜切好，在切菜的时候最好是都切成丝，肉也是。

3、 先把肉炒出来，撑到一边，然后在开始炒菜，炒菜的过程和我们平时的炒法一样，炒的过程加盐加酱油。

4、 在菜炒的差不多时，就可以把面放到锅里放到菜的上面，再加点适量的水，盖上锅盖。等菜炒到定的时候，倒进肉。

5、 在这个地方唯一特殊的地方是，面在未进锅前必须生油经行调一下。

6、 等十几分后，菜和面都熟了以后，用铲子把面和菜搅匀就行了。