1、首先将买来的冬瓜去皮后切成条状，冲洗干净后置于盘中。
2、接着将排骨冲洗干净放入高压锅中，放入材料，将排骨用高压锅进行煮透。
3、开火后将锅靠干水，倒入食用油将油烧热，放入事先准备的葱末和冬瓜。
4、倒入冬瓜后反复进行翻炒，这个时候还要注意火候，因为冬瓜含有大量的水分。
5、直到冬瓜变得翠绿色时倒入一定量的耗油，然后进行翻炒，翻炒时还要注意安全。
6、接下来把排骨汤连同排骨一起倒入锅中，翻炒一会儿，进行炖起来。
7、大约10分钟左右，看到排骨汤变成了白色，将拍好的蒜倒入锅中，放入食盐，这样一锅美味的冬瓜炖排骨就做好了。
