冬笋怎么剥皮到什么程度

1、首先冬笋不用洗，用刀先把老根剁掉一点。

2、然后开始剥壳，用刀子尾端的尖尖，切入鲜笋肚子，深深地刻下一刀。

3、从后往前划一刀，要稍微深一点，一下子贯穿好几层壳。

4、然后用手就可以进行剥皮，一下就能剥掉好几层。

5、剥好之后，可以用刀把表面片一片、削一削，洗干净。