煎椒麻牛里脊的做法

1、牛里脊逆着切成片，谷饲的牛里脊会比较嫩，就不用松肉锤了！

2、加入料酒、黑胡椒、海盐、淀粉抓匀，腌制牛肉10分钟。

3、杭椒斜刀切片

4、油温七成热下杭椒、薄荷叶

5、再下青花椒，大家可以根据自己的口味放，喜欢麻的可以多放一点

6、炸香后捞出

7、牛里脊煎上色

8、加入刚刚炸好的配料，翻炒均匀

9、装盘