1、第一步，准备好所有配料，首先找个大点的容器，冰皮粉导入，然后往里面倒水，一边倒一边搅拌，注意水不能过量，也不能太少。过量太软，太少又很硬。不宜操作。
2、第二步，一边加水一边搅拌，并注意观察，合适的时候停止加水，洗干净手开始用手揉，像和面一样，对于生在北方的小喜哥来说这就太简单了。女孩子如果手小没力气可以找小喜哥帮忙
3、第三步，通过无数次的翻转按压，和的差不多软硬适当的时候，找张保鲜膜盖起来，这样可以变得软点。和好面团以后继续下一步操作。
4、第四步，准备馅料。对于月饼来说，馅料是很重要的。这里可以根据自己的爱好制作不同口味的馅。小话浙邻凉喜哥做了几种口味，有绿茶五仁味，清香白莲蓉味，红豆沙味，蛋黄味以及红豆沙味。也按照上面方法活成面团，做成如图一个个小球状。待用。
5、第五步，做好馅料以后，开始做冰皮。将保鲜的冰皮搓揉成均匀的长条，用刀切成大小一样的20个小团，并用擀面杖擀成包饺子模样的冰皮，这一步需要点技术，多练习即可做好
6、第六步，并用擀面杖擀成包饺子模样的冰皮，将准备好的各种口味的馅料球放入正中，包裹起来，如图
7、第七步，包好以后，同样的也揉成一个圆球状，这样可以使冰皮均匀，口感更爽。
8、第八步，将球状月饼塞入模具，注意，模具此时可以根据自己爱好放入各种漂亮的花形，放在刀俎用力往下按压即可成形。成形以后往下推出，放到烤箱拷焙至熟即可。
