1、柠檬用水打湿，表面抹盐，仔细揉搓柠檬外皮片刻，放入水里浸泡10分钟。
2、用水冲洗干净，风干或抹干。切去柠檬两头，再切成薄片，去籽。
3、再把柠檬片泡入蜂蜜。
4、再放入密封玻璃容器中。放入冰箱内冷藏。每天用干净无水的勺子由下往上搅一搅，把柠檬轻轻压入蜂蜜里。3天后即可开始食用。
5、用干净无水的勺子取一两片柠檬，放入杯子里。再取一大匙浸泡过柠檬片的蜂蜜加入。热饮，倒入⅔杯温开水，搅拌均匀即可饮用。
6、冷饮，倒入⅓杯温开水，搅拌均匀后加入适量冰块或碎冰即成。加入一个茶包便成蜂蜜柠檬茶。也可适当的加入一些老姜，薄荷，青柠或酸柑/青金桔等。最好是即冲即喝，搁久了柠檬片会变苦涩。
