【节后刮油爽口菜】紫甘蓝拌银耳

1、准备材料：银耳提前泡发。

2、银耳去黄根，撕成小块儿，紫甘蓝洗净，切小块儿。

3、胡萝卜切片，青椒切圈，葱姜切碎。

4、锅内加水烧开，放入银耳和胡萝卜焯水，再次开锅即可捞出。

5、过一下冷水。

6、银耳和胡萝卜控去水份，放入大碗内，放入紫甘蓝和葱姜辣椒圈。

7、放入适量盐。

8、放入适量生抽。

9、适量蚝油。

10、再放适量醋。

11、放适量香油。

12、拌匀即可。