多刺小鱼怎么做

1、处理的时候撒一层薄盐，用水清洗，鱼鳞就可以自然脱落。

2、捞出放在阴凉处，沥干水分。

3、热锅起油，爆香葱段、姜片和八角，倒入生抽和水。

4、煮开后加一点盐和冰糖调味。

5、等烤子鱼表面不再有水，把油烧到6成热，下鱼炸透，大约需要三四分钟。

6、炸好后捞出，浸入酱油汤10秒即可。