如何用鸭蛋炒螺蛳肉？

1、鸭蛋敲碗里捣碎烂，再倒入烧热的油锅中摊开煎好。

2、将螺蛳肉洗净沥干水，锅热油后倒入螺蛳肉大火爆炒几分钟，然后加入料酒、生抽、盐猛炒香炒熟舀出碗里待用。

3、锅里加一点油倒入煎好的鸭蛋炒两下，再下螺蛳肉同炒一段时间然后加入红油牛肉酱翻炒几分钟，最后撒入青蒜末和胡椒粉炒香几分钟就OK了。