蒜苔肉酱拌面

1、准备材料～

2、水淀粉:淀粉倒入碗内，加入清水，搅匀混合成水淀粉备用～

3、蒜薹洗净切末备用(葱姜切好)～

4、锅内倒入适量油，待油温热放入肉末炒至发白～倒入蒜苔末炒至软烂～加入葱姜，精盐，鸡精，十三香，白糖，耗油，生抽，老抽～浇入水淀粉，转小火焖炖至收汁～蒜薹肉酱就做好啦～

5、盛出装碗～

6、煮面:锅内倒适量清水待水温热放入挂面(面条)～中间煮开时浇两次凉水～不时用筷子翻动，以免粘锅～煮好捞出放凉水盆中备用～

7、面条捞出放入碗内，倒入蒜苔肉酱～