矮白菜怎么过水焯

1、先将矮白菜每叶都掰下来，放在盆中浸泡10分钟，后洗净沥干水分待用

2、锅内烧开水，将洗好的矮白菜下入锅中

3、继续过水煮矮白菜，煮制再次开锅后，继续住2分钟左右

4、即可将焯过水的矮白菜捞出，装入盘中，倒入凉水冲洗

5、冲洗完毕后，沥干水分即可炒菜佐餐食用