油菜虾皮疙瘩汤

1、油菜洗净

2、水烧开放少许盐焯一下油菜，过凉水。

3、油菜挤出水分，切成小段，鸡蛋打散加勺水搅拌均匀。虾皮洗净，挤出水分。

4、锅烧热放油，放虾皮小火炒微黄，放葱花炒出香味。

5、放油菜帮翻炒

6、添水烧开

7、鸡蛋水慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌成小疙瘩。

8、水开放入面疙瘩，全部做好煮2分钟。

9、放入油菜叶，放精盐调味煮2分钟，放胡椒粉和味精关火。