家常香煎鲫鱼

1、准备好鱼清洗干净

3、在改刀的地方轻轻的撒上一层薄薄的盐，用手揉搓，让盐被鱼吸收，这样煎鱼的时候就不会出现鱼肉不紧实，煎起来松散的情况

5、给鱼涂上玉米淀粉，均匀的给它揉开，每个部位都要涂抹到位，这样煎鱼的时候鱼皮才不会脱落

7、我放了这么点油，一定记得要用不粘锅

9、不要翻动，感觉煎的差不多了，翻个面就行

11、剩下煎鱼的油直接利用，把切好的辣椒放进去，加入辣椒粉，喜欢辣的就多加点，翻拌均匀

13、期间也不能翻动，开中火盖锅盖慢慢收汁，等汤汁收到一半的时候，加入孜然粉跟味精