黄瓜炒肉的做法

1、将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手多抓捏几下，使其肉质更为细腻。

2、将黄瓜去皮，一分为二，用勺子将黄瓜籽挖去。

3、将黄瓜切成薄片，大蒜剥好也切成薄片备用。

4、锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。

5、将肉丝放入锅里中火翻炒，炒至肉丝变色，将肉丝推到锅边，将蒜片放入底油里炒香，再和肉丝翻炒均匀。

6、放入黄瓜片翻炒。

7、炒至黄瓜出水，变软，放入适量盐，味精，翻匀起锅准备装盘

8、肉丝嫩滑，黄瓜清香美味，超级下饭，可装盘。