1、将金针菇的根部去除，将金针菇撕成条，清洗干净，将锅中放入适量的水烧开。
2、水开后将金针菇放入锅内煮一会，待金针菇煮熟后捞出，用凉水过一下，备用。
3、将黄瓜、胡萝卜清洗干净，将黄瓜切成丝，洗净后的胡萝卜去皮切成丝。
4、锅中加入适量的水，待水烧开后在锅中滴几滴香油，将切好的胡萝卜放入锅中，胡萝卜煮熟后用冷水过一下捞出备用。
5、准备一个小盆，将准备好的金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放到盆中，加入适量的食盐、白糖、醋，搅拌均匀。
6、加入香油、麻油搅拌均匀，搅拌好后将金针菇盛入盘中，再撒一点芝麻即可。
