1、首先，我们将几颗大蒜剥皮、切成薄片。然后，将红葱头去皮，切碎。接着，将辣椒切成细片。番茄切成块。
2、将清理好的新鲜鱿鱼切丝。之后，我会出一个视频教大家如何优雅地处理一条鱿鱼。
3、将锅烧热，然后加入少许初榨橄榄油。接着下入切好的大蒜、红葱头和辣椒圈，一起煸炒。
4、等大蒜、红葱头和辣椒圈炒香后，下入切好的鱿鱼丝继续煸炒。
5、当鱿鱼丝表面成熟时，加入白葡萄酒，高度没过鱿鱼的一半。稍微煮一会儿，让酒精充分挥发。
6、加入切好的番茄，继续翻炒，将番茄的香味炒出来，锅中的汤汁变红。因为婉祗後鲕番茄中含有糖分，所以汤汁回渐渐变得浓稠。
7、这时候，我们开始煮意面，根据包装上的说明设定煮面的时间。时间为原来煮面时间的90%。
8、意面煮到一半的时候，在汤汁锅中下入贻贝，然后立刻盖上锅盖焖煮，新鲜的贻贝成熟很快，大概20秒左右。
9、等到贻贝都张开口时，打开锅盖，加入欧芹略煮。这时你可以尝尝味道，鲜得眉毛都掉了！
10、将煮好的墨汁面沥干水，加入到汤汁锅中继续煮一会儿，过程中不停地翻拌，使面条充分吸收汤汁。
11、意面做好后，就可以摆盘啦！一般的顺序是，意面做基底，然后摆上鱿鱼和番茄，最后摆上贻贝。
12、最后装饰上少许西芹，就做好啦！是不是很漂亮？开吃吧！
