怎么做鲜虾贝壳粥

1、先下米煮粥。

2、贝壳加点盐吐沙，静置一旁。

3、虾头留着等会儿熬虾油，先给虾去虾线。

虾清理干净后，加点盐和料酒腌制。

4、锅里下点油，小火炒虾头。过滤虾头，熬出的虾油，等会儿加入粥中，特别鲜美。

5、清水中加点盐和油，青菜烫熟。

6、爆香蒜头。将蒜头浇到青菜上。