1、准备好原料：面粉、韭菜、鸡蛋和酵母粉
2、清水与酵母粉先混合，慢慢加入到面粉中，揉成柔软的面团，加盖饧发
3、韭菜洗净切末，鸡蛋去壳打散炒熟，炒的时候要注意炒的碎一些
4、韭菜中加入食用油拌匀，加老抽、生抽、花椒粉、鸡精和盐搅拌均匀，加入鸡蛋，最后加入香油提味
5、饧好的面团取出来，揉搓排出空气
6、搓成长条，揪成均等的小面剂
7、取出一个小面剂，擀成圆形，包入适量的韭菜鸡蛋馅
8、取出一个小面剂，擀成圆形，包入适量的韭菜鸡蛋馅
9、像包包子那样包起来捏紧收口，也可以包成饺子形，你喜欢什么形状就可以包成什么形状的
10、包好的小包子，先饧发10分钟，准备好煎锅，倒入食用油，将小包子放入锅中
11、中火煎至包子底部出现金黄色时，就可以加入清水啦
12、开大火，加锅盖，当听到锅里有哧哧的声音时，加第二次水，再加锅盖，锅内的水份渐渐蒸发，包子也变得胖嘟嘟的了，再次听到哧哧的声音时，水煎包就做好了
