1、 咸菜的做法多种多样，主要成分是各种维生素和矿物质。有些做法中需要加入适量的白糖或冰糖，增加口感，而蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，主要成分是葡萄糖和果糖，还含有氨基酸、维生素、矿物质以及活性酶等物质，口感也十分香甜。同时蜂蜜性质温和，可以与多种食品搭配食用，所以泡咸菜的时候可以适当加入蜂蜜调味。
2、 不过个人口感不同，建议大家根据自己的喜好来添加。每个人喜欢的泡咸菜做法不同，大家可以选择一种尝廖嘤傥笏试一下，下面带大家了解一种咸菜的做法。准备适量芥菜、盐、蒜、味精、辣椒粉、陈醋、植物油和蜂蜜，将芥菜切成条状，加入盐混合均匀，腌制一小时以上，使其入味，芥菜条的粗细可以自己掌控。准备一个适当的容器，将除了芥菜和盐的其他调料都放入其中，搅拌均匀。
3、 腌制一段时间以后，由于盐分的高渗环境，芥菜条会析出很多水分，一定要滤去这些水分，否则会影响咸菜的口感，然后向芥菜条中加入混合好的调料再次搅拌一下，搅拌均匀即可直接食用!如果想要保存一段时间再吃，切记要使用容器密封保存，最好放入冰箱中冷藏。
