椰汁红豆冰制作

1、将红豆煮1.5小时至软身。加入水最少盖过红豆，确保有足够水于锅中。

2、沥干红豆。

3、把红豆放回锅中。

4、倒入50毫升水及糖，再以低火煮溶糖，不时揽拌，约20分钟。

5、把冰倒入2/3只杯内。

6、将椰奶及淡奶混合倒入冰杯。

7、再加入紅豆。

8、按喜好加入雪糕。