麻婆豆腐操作方法

1、将豆腐切成两个一元硬币的厚度的豆腐块，并放进热水中十分钟。

2、锅中加入食用油，烧红，同时拿小碗装半碗水，加入红薯粉和酱油 调成勾芡。

3、将豆腐块从水中捞出，并倒入红油中，并放入两三勺勾芡和一勺豆瓣酱，等红薯粉勾芡和凝固后，再放入葱花，最后出锅。