1、土豆，五花肉
2、五花肉洗净厚切，土豆削皮切五花肉一样大小
3、锅里烧开水放五花肉块焯过
4、焯过的五花肉捞起洗净。
5、平铺锅里煎出油，2面都要煎一来不需要另外放油，二来出些油，五花肉吃起来没有那么油腻，煎过的五花肉更香。
6、放调料了：腐乳，生抽，红糖
7、放了调料翻炒下 让肉肉均匀沾上酱汁。
8、放过面的清水盖上锅盖焖煮，土豆暂时不放，先焖煮五花肉7、8分钟。放了姜片，其实应该在煎油的时候放，我忘了，放水煮才想起。就这样个时候才放了。
9、先焖煮了7、8分钟再放土豆一起焖煮。这样分开放 土豆不会因煮的过久太烂，五花肉也够绵
10、0煮到差不多收汁，放点点老抽上色，放点胡椒粉（可不放）我家小朋友特别喜欢放了胡椒粉的土豆
11、翻炒均匀即可关火，起锅。
12、土豆红烧肉
13、土豆红烧肉
