怎么做好吃的福寿鱼。

1、将福寿鱼洗净，在鱼身在划几刀以便入味，放油锅里炸熟后捞起来装盘。加适量料酒。

2、油锅里倒油，烧热后放入蒜瓣、辣椒和姜，炒至金黄。加入适量的火锅底料和红油豆瓣，炒匀。

3、加入少量的水，烧开后将鱼放入其中。

4、煮的时候时不时的晃动炒锅，以免鱼粘锅，用锅铲或者汤勺盛汤浇汤汁淹不到的地方，可以多煮一会儿入味。

5、差不多后将鱼盛出，放入香菜，红辣椒丝，这个看个人口味，加点芝麻也行。蒜苗切段，在汤中烫一下。

6、将汤汁焦在鱼身上，美味的福寿鱼就做好了，是不是很简单？