怎么煮芥菜好吃

1、把芥菜洗净，切除老叶及粗根，要切成短段。然后把叶子和根部的分成2份放入菜篮，另外把蒜米拍碎。

2、开火，至锅烧热以后立即倒入一勺花生油，随后放入蒜米转至小火，以免烧焦。倒入芥菜根，立即放入适量盐稍微加一点水，开大火翻炒几次就可以倒入芥菜叶，再加入适量盐和油，继续翻炒几次。

3、熄火出锅。一碟美味可口的素炒芥菜就出来了。