脆皮豆腐的做法

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液

4、锅中放油，烧成七成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。

5、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可