尖椒回锅肉sxf

1、准备食材。

2、 锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。

3、将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。

4、 锅中倒入一点油，油热后放入五花肉开始煸。

5、 煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺豆瓣酱，煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。

6、将辣椒放入锅中煸炒1分钟。

7、 放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。

8、出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。