红烧草鱼鱼块的做法

1、将鱼洗干净去掉磷，剁成成一坨一坨的如下图，鱼头里面的牙齿和鱼鳃扣掉，腥味很大。

3、热锅烧油，油温4层熟，将腌制好的鱼块放入油中炸到两面金黄。

5、热锅放入适量的油，加入姜片，葱段炒香，倒入适量的黄酒，生抽，老抽，白糖，八角大料，在加入适量的水烧开。

7、之后用筷子把八角，葱段等挑出来，在倒入适量的耗油，放入适量的味精快速翻炒均匀出锅。