酥炸鱼皮的做法

1、将鱼切到适合大小，可以把皮上的红色部分和鱼肉去掉。

2、将调料盐和胡椒粉放到鱼皮中腌制15分钟。

3、加入鸡蛋拌均后放入生粉拌均备用。

4、拌好是这种状态，薄薄一层面糊即可。

5、把优秀到这种程。

6、把鱼皮逐片放到油中，放进去先别动哦，待鱼皮浮上即可反面。

7、少量多次炸，一定要等定型了才能翻面哦，这过程很快，要适时调整火的大小。

8、放凉就可以食用了，很脆很好吃

9、这个是在加完鸡蛋后逐片沾生粉的，这个相对会酥一点，做法一样。看备位喜好来做吧。