家常菜之海带排骨汤

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段；

3、排骨入沸水锅中，将两个葱段及一个八角放进锅中，大约煮10分钟，捞出用温水泡洗干净；

4、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；

5、再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片，加精盐调味，淋入香油，撒上细葱花即成。