家庭自制火腿炒木耳

1、先将泡好的黑木耳洗净，撕成小朵。.锅中烧水，水开后放入备好的黑木耳，水再次烧开煮2分钟。

2、取出煮好的黑木耳过冷水，然后控水备用。

3、鸡蛋打散用筷子搅拌均匀。热锅下油，将油烧热，开大火，将鸡蛋煎至两边金黄，出锅装盘待用。

4、红萝卜去头去尾去皮，切成薄片。锅里倒入清水煮开，放入红萝卜煮片刻捞出沥干。另起锅，下油、加入大蒜、红朝天椒炒出香味，加入木耳、盐一起翻炒。

5、翻炒至7成熟，加入鸡蛋一起，加入少量的生抽炒匀。出锅装盘。