虾仁独面筋的做法

1、油面筋撕成大片，水开下锅，煮出面筋里面的油，煮透。捞出挤干水分

2、虾仁加盐料酒抓匀，加少许淀粉再次抓匀，葱姜末八角备用

3、油热下入八角炸黑，下入葱姜末炒香，烹入生抽炒出酱香味，加少许料酒，加入适量水，盐糖

4、加入面筋，转中小火烧五分钟，让面筋充分入味

5、加入虾仁，转大火，分三次淋入淀粉水勾芡，淋入花椒油，即可出锅