脆皮鸡蛋豆腐

1、把鸡蛋豆腐切成小段，裹上一层干淀粉备用

2、锅里倒油，把鸡蛋豆腐煎至两面金黄（油要多一点，我这里放少啦！）

3、全部煎好的鸡蛋豆腐控油装盘备用

4、准备好酱汁:番茄酱+生抽+醋+糖+盐搅拌均匀

5、锅里留底油，爆香蒜末，加入青红椒粒翻炒，倒入鸡蛋豆腐，再倒入酱汁，加一点点水，轻轻地翻动锅铲，让每块豆腐都裹上酱汁

6、出锅前撒上一点葱末即可，酸酸甜甜的鸡蛋豆腐，开动吧！