手抓蒜香骨做法

1、准备材料：猪小排、胡萝卜、蒜头和香葱

2、肋排洗净沥干后，加所有调料拌匀腌制半天(最好腌制过夜)、胡萝卜、蒜和葱都切末备用

3、腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份(煎的时候不会溅的太厉害)、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦、要不停的翻身，酱油腌过后特别容易糊底，也可以用油炸的方法，油炸的更香，煎的话省油也省事

4、另起油锅，倒入蒜末煸香(只有一点点油，中小火，防止蒜末糊掉)、再倒入胡萝卜末煸炒一下、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可