灌汤小笼包的做法

1、面粉里加盐，倒一点开水。搅拌一下。

2、做成絮状，再用和面机和面。

3、揉成团备用。

5、再用刀刮去油脂。

7、再用破壁机破壁一下，然后过筛。

8、放入保鲜盒，冰箱冷藏一天后取出。

9、生姜片，葱白段加料酒打成泥，打一个鸡蛋，加少许白糖，海鲜酱油调味。搅拌均匀。

10、再把皮冻切碎。放入肉馅里搅拌。

11、和好的面切成剂子，檊成面饼，包好后蒸锅上汽大火蒸8分钟即可。