凉拌藕丁的做法

1、莲藕清洗干净，削去外皮

2、切成藕丁后泡在水中，水里可以放一丢丢食盐

3、将藕丁在热水中焯熟

4、藕丁焯好后过凉水，保持脆爽

5、将所有调料放在碗中，干辣椒掰成小段，大蒜切末

6、锅中烧少许热油，浇在调料碗中

7、将调料倒入藕丁中拌匀即可

8、开胃小菜成品