山楂酱的家常做法

1、山楂用盐水泡10分钟后洗净

2、山楂对半切开，去蒂

3、放入锅中，加入和山楂齐平的清水

4、挤入柠檬汁，搅拌均匀

5、中火煮熟

6、煮熟的山楂，趁热捞出，放入筛网中，用刮刀碾压

7、压到后面会很粘稠，可以加点煮山楂的水稀释下在碾压

8、碾压好后，有一大碗山楂糊

9、将山楂糊倒入煎烤机中

10、加入细砂糖和冰糖，中小火炒制

11、刮刀要不停翻炒，以免糊底

12、提起刮刀，上面有一层薄糊，用手指划一道，果糊不会流动合拢

13、山楂酱完成，密封冷藏保存。