宝妈的月子期食谱：山药炒虾球

1、第一步，准备食材，用牙签去除虾线，然后将虾从背部切开，不要切断。

2、然后将虾固定成如图所示的样子，下锅焯水（大火煮1分钟）

3、第二步，将山药，青椒和红椒切成小块备用。再下锅焯水（大火煮1-2分钟），下入虾球，大火煮1分钟。

4、第三步，起锅烧油，冷锅冷油加水，避免食材温度过高。

5、第四步，开大火，加盐，倒入食材翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀后出锅，制作完成。