芋头有什么营养？

1、1.芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，平时吃能强身健体。

2、2.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力，多吃能消肿去痛。

3、3.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，养颜效果好。

4、4.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，多吃能助消化。