芋头新做法：芋头焖罗非鱼

1、海南金桔洗干净，对半切备用。

2、荔浦芋头削皮，切片备用。

3、热锅下油，1勺盐，芋头片下锅，翻炒均匀。稍软后装盘备用。

4、罗非鱼洗干净切块，放2盖米酒、2勺盐、适量花生油腌制20分钟以上。热锅下油，放1勺盐，放入切好的鱼块，小火煎。大概2分钟后翻另外一面煎一下，两面煎黄色时，把切好的金桔汁挤下，滴到鱼肉上，去腥味。

5、放入2勺生抽，1勺白糖。倒入煮好的芋头片，再放1碗清水。盖盖子焖5分钟。

6、大火收汁，装盘。一道美味的芋头焖鱼就做好了。