洛神花（玫瑰茄）制作果脯蜜饯开胃小食

1、采摘膨大的洛神花果。洗净后，挖去后部花蒂部分，去除果实。留下鲜红的花萼部分。

2、用开水迅速烫一遍，使花萼稍微软化些。加入盐腌渍2个小时。倒去腌出的红色酸汁。

3、加糖，按个人喜好酌量。添加时放一层花，撒一层糖。层层叠加，确保入味。糖是天然的防腐剂，包裹住花萼。半天后，可以摇晃均匀后再加入糖。2-3天食用风味较佳。吃的时候觉得酸了可以再加入蜜汁。