如何做青椒炒猪肝

1、所需食材：鲜猪肝100克，料酒10毫升，青椒50克，盐5克，姜10克，植物油10毫升。

2、青椒洗净切细丝，猪肝洗净切片，用热水焯一下，沥干后用料酒、盐腌制，去除腥味，姜洗净切丝。

3、锅内倒油，烧热后下入姜丝和猪肝片，略炒盛出。

4、锅中加入少许油，下入青椒丝，炒至五成熟后加盐调味。

5、倒入猪肝片，用大火爆炒3分钟即可盛盘。

6、总结如下。