怎样在市场上挑选猪肉

1、猪皮薄且软，是公猪的；猪皮厚且硬，是母猪的。在煮的时候，母猪肉硬，不爱烂，口感很差，吃起来不香。下过猪的母猪肉更是不能买的。请大家擦亮眼睛。

1、肥肉：要买发白、发亮的那种；

瘦肉：要买粉红色的，不要买太红的。

1、摸一摸，猪肉肉质有弹性、微热或微凉。如果肉质僵硬，没有弹性，冰凉且是前一天的剩猪肉，肉的颜色发暗，无光泽。

1、闻起来没有腐臭味，有一点淡淡的肉腥味。